Chambre froide négative ou chambre froide positive : astuces et recommandations

Vous avez envie de vous équiper avec un modèle de système réfrigéré qui va permettre à vos équipes en cuisine d’avoir une maîtrise totale des règles sanitaires ?

On vous en dit un peu plus dans la suite de cet article.

Conseils pour choisir une chambre froide

Dans un premier temps, il faut savoir qu’il est vraiment important de savoir s’équiper avec le bon matériel. Pour cela, tous les professionnels de la restauration vous le diront, il faut évidemment choisir une chambre froide négative. C’est-à-dire une armoire frigorifique qui va conserver des aliments entre zéro et moins vingt degrés en général.

Vous imaginez bien que c’est alors de la viande et du poisson que l’on va y mettre mais aussi des produits qui sont congelés tout simplement.

Si vous en avez envie, et surtout si vous avez encore des questions, vous pouvez consulter le site : http://www.chambrefroide.info.